Сыр Качотта

Качотта от Ивана Новелли: итальянская классика в вашем доме

Сыр Качотта, созданный итальянским технологом Иваном Новелли, — это гармоничное воплощение традиционных рецептов центральной и южной Италии. Его название происходит от слова «cacio», что в переводе с итальянского означает «сыр». В «Итальянских традициях» мы бережно воссоздаём аутентичную технологию, чтобы каждая головка Качотты радовала бархатистым вкусом и лёгкими сливочными нотами. Такой сыр идеально подойдёт и для повседневных блюд, и для торжественных закусок, раскрывая всю палитру итальянского гастрономического наследия.

Как рождается нежная Качотта

1. Отборное молоко Мы используем только свежее, проверенное молоко, которое придаёт Качотте мягкий и чистый молочный вкус.
2. Классическая свертывание После добавления закваски и ферментов сырная масса формируется вручную. Это помогает сохранить природную структуру и вкус молока.
3. Нежное созревание В отличие от долго выдерживаемых сыров, Качотта выдерживается недолго, сохраняя естественную сладость и эластичность мякоти. Иван Новелли контролирует процесс, чтобы сыр достигал оптимального баланса сливочности и тонких ореховых нот.

Вкусовые особенности и кулинарные идеи

• Умеренно мягкая структура: Благодаря короткому периоду созревания, Качотта сохраняет нежную текстуру, которую приятно резать и плавить.
• Сливочно-ореховые ноты: Лёгкая сладость и ореховый акцент делают её универсальным выбором как для холодных закусок, так и для горячих блюд.
• Совместимость с вином: Попробуйте сочетать Качотту с белыми или розовыми винами, которые подчеркнут деликатный вкус сыра, или с легкими красными сортами для контраста.

Идеи для подачи

1. На сырной тарелке Нарежьте Качотту ломтиками, подайте с фруктами (например, грушей или виноградом) и орехами. Добавьте несколько капель мёда, чтобы уравновесить лёгкую солоноватость.
2. В салатах и пастах Нежная текстура идеально подойдёт для добавления в салаты со свежими овощами или тёплые пасты, придавая блюдам тонкую сливочность.
3. Запечённые блюда Качотта быстро плавится, образуя мягкую корочку, поэтому её можно использовать для приготовления пиццы, лазаньи или горячих бутербродов.

Почему выбрать Качотту от «Итальянские традиции»

• Итальянское наследие: Технолог Иван Новелли привносит в производство многолетний опыт и страсть к сырам, наследованную от родной итальянской традиции.
• Контроль качества: От выбора молока до упаковки мы следим за каждым этапом, чтобы вы получили продукт высшего класса.
• Универсальность: Качотта подходит и для лёгких закусок, и для полноценной трапезы, а также идеально вписывается в любое меню.

Если вы хотите купить Сыр качотта и познакомиться с ещё одной гранью итальянской гастрономической культуры, обратите внимание на Качотту от «Итальянские традиции». Она станет вашим проводником в мир сливочного вкуса и праздничной, но при этом душевной, итальянской атмосферы.