Салат с баклажанами и страчателлой рецепт — изысканное итальянское сочетание

Салат с баклажанами и страчателлой: рецепт нежного итальянского удовольствия

Итальянская кухня славится своими яркими сочетаниями вкусов и простыми, но изысканными рецептами. Одним из лучших примеров такого гастрономического подхода является салат с баклажанами и страчателлой – блюдо, в котором мягкая текстура сыра, обжаренные баклажаны и свежие овощи создают удивительную гармонию. Если вы ищете универсальный рецепт для лёгкого обеда или эффектной закуски, этот салат станет отличным выбором. Ниже вы найдёте подробное описание и пошаговую инструкцию по приготовлению.

Почему стоит приготовить салат с баклажанами и страчателлой

Нежная страчателла
Страчателла – это нежнейший итальянский сыр из тонких волокон моцареллы и сливок. Он отличается мягким вкусом и буквально тает на языке.
Ароматные баклажаны
Обжаренные или запечённые баклажаны придают салату лёгкую «дымность» и насыщенный аромат, отлично дополняя нежность сыра.
Свежие овощи и зелень
Добавьте в салат спелые томаты, рукколу, базилик или другие любимые травы, чтобы создать сочный контраст вкусов и текстур.
Быстро и просто
Рецепт не требует сложной техники или длительного приготовления – вы легко сможете приготовить это блюдо даже в будний день.

Список ингредиентов

Баклажаны – 2 шт. (среднего размера)
Страчателла – 200–250 г
Помидоры – 2–3 шт. (или помидоры черри – 200 г)
Руккола или другая листовая зелень – горсть
Оливковое масло Extra Virgin – 3–4 ст. л.
Бальзамический крем или уксус – 1–2 ст. л. (по желанию)
Чеснок – 1–2 зубчика (по желанию)
Соль, перец – по вкусу

Сыр страчателла - купить сыр от итальянского сыровара, маэстро Ивана Новелли с доставкой по Москве можно в нашем интернет магазине:

Почему стоит выбрать нашу страчателлу для салата

Аутентичные рецепты: Наша страчателла создаётся по традиционным итальянским технологиям, что гарантирует подлинный вкус и свежесть.
Контроль качества: Мы тщательно следим за всеми этапами производства, используя только высококачественное молоко и соблюдая строгие гигиенические нормы.
Удобный формат покупки: Вы можете купить страчателлу прямо сейчас в нашем интернет-магазине, не выходя из дома.

Пошаговый рецепт салата с баклажанами и страчателлой

Шаг 1: Подготовьте баклажаны

Нарежьте баклажаны кружками толщиной около 1 см или кубиками.
Посолите и оставьте на 10–15 минут, чтобы вышла горечь. Затем промойте и обсушите.
Обжарьте баклажаны на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки или запеките в духовке при 200 °C в течение 20–25 минут. При запекании можно добавить зубчик чеснока для аромата.

Шаг 2: Подготовьте овощи и зелень

Помидоры нарежьте дольками или кубиками (помидоры черри разрежьте пополам).
Листовую зелень промойте и обсушите. Если используете рукколу, удалите жёсткие стебли при необходимости.

Шаг 3: Сборка салата

Выложите на тарелку рукколу или другую зелень.
Добавьте обжаренные баклажаны и помидоры, аккуратно распределите их поверх зелени.
Разложите страчателлу небольшими порциями сверху: сыр придаст салату нежность и сливочность.

Шаг 4: Заправка

Полейте салат оливковым маслом.
Соль и перец добавьте по вкусу. Если хотите более кислого оттенка, используйте бальзамический крем или уксус.
Перемешайте аккуратно, чтобы сохранить текстуру сыра, или подайте заправку отдельно.

Советы по приготовлению

Дополнительные ингредиенты: Попробуйте добавить в салат маслины, семена подсолнечника, орехи или сухарики для разнообразия.
Баланс вкуса: Если помидоры недостаточно сладкие, добавьте немного мёда или кленового сиропа в заправку.
Используйте свежую страчателлу: Сыр должен быть максимально свежим, чтобы сохранить характерный сливочный вкус и мягкую текстуру.

Как подать салат с баклажанами и страчателлой

Салат с баклажанами и страчателлой идеально подходит для лёгкого обеда, романтического ужина или праздничного стола. Его можно подать в индивидуальных порциях или в общей салатнице, украсив листочками базилика или рукколы. Дополните блюдо бокалом белого вина или легкого красного – вкус сыра и сочных баклажанов раскроется ещё ярче.

Почему стоит приготовить этот салат

Простота и быстрота: Рецепт не требует сложных кулинарных навыков и готовится из доступных ингредиентов.
Полезные свойства: Баклажаны богаты клетчаткой и антиоксидантами, а страчателла предоставляет ценные белки и кальций.
Средиземноморская атмосфера: Сочетание овощей, сыра и качественного оливкового масла перенесёт вас на солнечные просторы Италии, радуя свежестью и яркими вкусами.

Салат с баклажанами и страчателлой — это простой и изысканный рецепт, который позволит вам окунуться в атмосферу итальянской кухни. Сочетание нежной страчателлы, ароматных баклажанов и свежих овощей создаёт удивительную гармонию вкусов, которой хочется наслаждаться снова и снова. Не бойтесь экспериментировать с дополнительными ингредиентами и специями, чтобы сделать это блюдо ещё более оригинальным и запоминающимся.