
Дюфон (Раклет)
Сумма заказа | В пределах МКАД | За МКАД |
---|---|---|
до 1000 р. | 400 р | 600 р |
от 1000 до 2000 р. | 200 р | 300 р |
от 2000 до 3000 р. | бесплатно | 200 р |
от 3000 р. | бесплатно | бесплатно |
- ул. Люсиновская 35с7
- ул. Донская 31 (кафе/магазин)
- ул. Таганская 24 стр1
- ул. Сретенка 9
- Ленинский проспект, д. 78
- ул. Гжатская 5 корп 6
Произведено на сыроварне "Итальянские традиции"








- Наименование: Дюфон (Раклет)
- Тип продукта: Итальянские сыры
- Состав: пастеризованное молоко, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий.
- Срок хранения: 30 суток. После вскрытия 10 суток
- Вес упаковки: 180 гр
- Пищевая ценность: В расчете на 100 г продукта (средние значения): жир 20 г, белок 26 г, углеводы 2 г.
- Энергетическая ценность: кДж (ккал) - 1222 (292)
- Условия хранения: Хранить при температуре от +2 до +4С и относительной влажности от (80-85)%
- Производитель: ООО "Итальянские традиции"
Ciao, друзья!
Меня зовут Джанни Сфодджа, я владелец сыроварни "Итальянские традиции".
Мы, итальянцы, очень ценим качество во всем и особенно в еде. Поэтому я решил, что моя компания будет продавать только такие продукты, которые я сам буду покупать для своей семьи.
Я лично отбираю поставщиков для всех продуктов в моих магазинах. А наши сыры мы производим только из самого качественного сырья. Их приготовлением занимаются лучшие технологи, которых я знаю, и мои близкие друзья Луиджино Сибилин и Иван Новелли.
Я сделал все возможное, чтобы наши продукты вам понравились и чтобы они были полезны для Вас. В этом я уверен.
Но если случится так, что вы получите испорченный или некачественный продукт сообщите нам об этом на почту support@itradition.ru или по телефону +7 965 367 76 90. Мы заменим его в максимально короткие сроки.
Конечно, все дополнительные расходы мы возьмем на себя.
Ваш Джанни Сфодджа
Сыр Раклет
Итальянский сыр Дюфон (Раклет) предназначен для приготовления традиционного европейского блюда – растопленной сырной массы, которую подают с мясом и овощами. Это очень вкусное горячее блюдо, которое отличается отменным вкусом, хорошо утоляет голод, согревает в холодное время года. Чтобы приготовить классический раклет, главное правильно выбрать настоящий мягкий или твердый сыр, который хорошо плавится.
История появления сыра Раклет
Традиция употреблять различные блюда, которые макаются в горячий расплавленный сыр, появилась несколько сотен лет назад. Есть легенда, согласно которой еще в XII веке раклет начали готовить на территории одного из швейцарских кантонов. Перед употреблением мягкий сыр клали возле костра, чтобы он расплавился. От огня сыр начинал плавиться и приобретал особый аромат. После этого в сырную массу можно было макать хлебные лепешки, мясо, овощи. В легенде упоминается имя известного национального героя Вильгельма Телля, который предпочитал употреблять расплавленный сыр во время своих походов.
Раклет стал очень популярным, и это блюдо даже упоминалось в местных письменах кантонов Утервальден, Вале, Валлис. В горных регионах Швейцарии расплавленный сыр был любимой пищей пастухов, фермеров. Его нагревали до состояния мягкой массы или просто жарили на костре и соскребали в тарелку (этим объясняется происхождение термина, которое пошло от французского слова «racler» - скоблить, скрести). Через время традиция употреблять расплавленные сыры появилась и во многих других странах и эта тенденция сохранилась до сих пор.
С чем и как употребляется сыр Раклетт
Популярность расплавленного сыра обусловлена тем, что его вкус подходит к большому количеству ингредиентов. В размягченный или обжаренный сыр можно макать кусочки свинины, курицы, говядины, другого мяса. Часто к блюду подается ветчина, жареные колбаски, бекон. А также сырые и запеченные на гриле овощи.
Как можно приготовить раклет:
- Те, кто любит пряный вкус специй, могут добавить в расплавленную сырную массу молотый черный или белый перец, мускатный орех, паприку, тмин. Нотки восточного вкуса добавит карри.
- На гарнир традиционно употребляют картофель (отварный или жаренный кусочками), сырой или маринованный лук, нарезанный кольцами. Аппетитную нотку могут добавить маринованные огурцы или помидоры черри (свежие, консервированные). Хорошо сочетается с горячим сыром болгарский перец, запеченные кабачки цукини.
- Любителям морепродуктов тоже можно готовить раклет, подавая его с кусочками лосося, креветками.
- Расплавленный сыр также употребляют с фруктами (хорошо подходят бананы, ананасы), грецкими орехами, миндалем.
Приготовление блюд с применением расплавленного сыра подходит в качестве сытного обеда или ужина, будет отличным вариантом при проведении вечеринки или корпоратива. Компактную раклетницу можно подавать прямо на стол, вместе с заранее подготовленными кусочками овощей, ветчины, колбасок, другие ингредиентов. На природе можно готовить блюда с расплавленным или жареным сыром на открытом гриле.
Как готовится раклет
Для приготовления этого аппетитного блюда нужно выбрать подходящий мягкий или твердый сыр Раклетт (итальянский, швейцарский). А также использовать специальную посуду – особый вид гриля, в нижней части которого установлено нагревательное электрическое устройство. Можно использовать глубокую емкость с нижним подогревом или двухуровневую раклетницу (для больших компаний). На двухуровневых грилях можно также готовить овощи и другие ингредиенты, которые употребляются с горячим сыром.