Адрес: г. Москва ул. Люсиновская улица, 35с7
Сырная лавка: +7 (903) 723 01 96
Главный офис: +7 (909) 662 17 22
Отдел по работе с клиентами: +7 (967) 069 92 71

Интернет магазин

0
Качотта (Caciotta)
Полутвердые сыры, Коровьи сыры
в наличии
Цена: 120 Р / 100 г
Количество:
Общая сумма:
г +
120 р
  • Забрать в ближашем от дома магазине
  • Забрать в ближашем от дома магазине
  • Телефон для быстрого заказа
    8 903 723 01 96
Качотта (Caciotta)
  • Тип сыра: Полутвердые сыры, Коровьи сыры
  • Состав: олоко, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий.
  • Срок хранения: 10 суток для порций, 30 суток для целой головы
Качотта — классический столовый сыр, со сроком вызревания 7-14 дней. Имеет полутвердую кремообразную текстуру, естественную тонкую корку, сливочный, слегка сладковатый вкус. Предпочтительно есть его с помидорами или оливками, чтобы по достоинству оценить его вкус. Не менее хорош он для приготовления горячих бутербродов (сыр хорошо плавится) и самых различных блюд, а можно нарезать его на тонкие полоски или кубики и добавить в салаты.
Словом «качотта» (Caciotta) в Италии называют целую группу полумягких сыров, которые изготавливают из молока коров, коз, овец и буйволиц. Происходит оно от тосканского «качола» и в переводе означает «сырок», что объясняется небольшими размерами головок.

Качотта – сыр, который уже много лет производится в таких регионах Италии, как Умбрия и Тоскана. Здесь его готовят из овечьего молока (Caciotta Romana) и овечьего с добавлением коровьего (Caciotta Toscana).

Производство качотты началось в IX веке и охватывало северную и южную части Апеннинского полуострова (Италия). Этот вид сыра быстро завоевал популярность среди пастухов, кочевников и военнослужащих. Маленькая головка качотты использовалась в качестве провианта во время долгих походов. При этом главное его преимущество заключалось в коротком сроке созревания (не более 1 месяца).