Адрес: г. Москва ул. Люсиновская улица, 35с7
Сырная лавка: +7 (903) 723 01 96
Главный офис: +7 (909) 662 17 22
Отдел по работе с клиентами: +7 (967) 069 92 71

Интернет магазин

0
Буратта (Burrata)
Мягкие сыры, Коровьи сыры
в наличии
Цена: 180 Р / 100 г
Количество:
Общая сумма:
г +
180 р
  • Забрать в ближашем от дома магазине
  • Забрать в ближашем от дома магазине
  • Телефон для быстрого заказа
    8 903 723 01 96
Буратта (Burrata)
  • Тип сыра: Мягкие сыры, Коровьи сыры
  • Состав: молоко, сливки ультрапастеризованные, соль, регулятор кислотности- лимонная кислота, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочных бактерий, вода.
  • Срок хранения: 6 суток
Буррата - практически готовое блюдо и настоящий деликатес, который менее чем за 100 лет завоевал меню многих самых уважаемых ресторанов по всему миру. Буррата представляет собой мешочек из моцареллы, наполненный мягким сливочным кремом-начинкой, сделанной из кусочков моцареллы и сливок.
Родина бурраты – южно-итальянское плато Мурдже (Murgia). История сыра началась в 1920 году (по некоторым источникам в 1900 г.) в городе Андрия (Andria). Семья Бьянкини (Bianchini) впервые приготовила его на своей ферме, и в течение 30-ти лет сыр радовал только местных жителей. Изобретение рецептуры было следствием типичной сельской традиции повторно использовать излишки какого-либо производства. Идея состояла в том, чтобы смешать остатки от приготовления сыра категории «Паста Филата» (Pasta Filata) и сливок и завернуть это в мешочек из моцареллы.

Популярность бурраты в Италии возросла в 1950-х годах после того, как некоторые сыроварни стали производить и продвигать его на рынок. Хотя сыр был сделан из «обрезков» (ritagli) моцареллы, в продаже его представляли как продукт премиум-класса.

На сегодняшний день Буррату изготавливают высоквалифицированные мастера.